🌳¿Comerías una deliciosa madera de árbol confitada?
Arboles que pueden salvar tu vida en la selva ofreciéndote ¡no sólo sus frutos!
La mayoría de nosotros conoce y aprecia mucho las frutas, frutos secos y bayas silvestres y cultivadas que provienen de los árboles. Sin embargo, pocos son conscientes de los rendimientos comestibles que muchos de nuestros árboles tienen para ofrecer. Además de producir deliciosos frutos algunos árboles proporcionan otras partes comestibles: corteza, hojas, ramitas, semillas, polen, raíces, brotes, flores y, por supuesto, la savia utilizada para el jarabe.
Por ejemplo, ¿sabías que las hojas jóvenes e incluso las semillas de muchos de los arces son comestibles? Los arces brindan más que el delicioso jarabe de arce o maple.
Además, ¿sabías que la corteza interior y las ramitas jóvenes de muchos de los abedules son comestibles? Los abedules también pueden ser aprovechados para obtener a partir de su savia un jarabe dulce.
La haya americana, es un árbol de sombra excepcional, magnífico y majestuoso. Las nueces pequeñas y comestibles son muy sabrosas, pero no tan conocidas. Las hojas jóvenes se pueden cocinar en primavera. La corteza interna, después de secar y pulverizar, puede convertirse en harina de pan, aunque esto probablemente se considere mejor como alimento de supervivencia.
Las especies de abedules son bien conocidas, especialmente las variedades sorprendentemente hermosas de corteza blanca. La corteza interna de los abedules es comestible, por lo que es un alimento de supervivencia importante. Muchos han evitado pasar hambre sabiendo esto. Los pueblos nativos secaban y molían la corteza interior para fabricar harina para pan. También se puede cortar la corteza en tiras y hervir como fideos para agregar a sopas y guisos o simplemente comerlo crudo. En primavera puedes beber la savia del árbol directamente del árbol, o hervirla en un jarabe ligeramente dulce.
La pulpa del Yacaratia, árbol endémico de la selva Paranaense, es uno de los, árboles sostén de la selva misionera, frágil e interesante, de un valor nutricional sin par y uno de los alimentos principales de los aborígenes originarios de la región. La madera comestible se la presenta al mundo de la gastronomía a través de confituras, alfajores y bombones.
El tilo es a menudo un árbol alto bien formado, con corteza gris agrietada. Las hojas jóvenes en primavera son agradables de comer crudas o ligeramente cocidas. Las flores a menudo se convierten en un té suave y sabroso.
El arce azucarero es un árbol bellamente formado. Nos proporciona algunos de los mejores e intensos colores de follaje de otoño, que van desde el naranja brillante al amarillo y los rojos brillantes. Este bello árbol es famoso por el jarabe deliciosamente dulce que puedes obtener de su savia. Los pueblos nativos y los pioneros bebieron la savia fresca de los arces en primavera, como una bebida refrescante.
La corteza interior de los arces se puede comer cruda o cocida, ¡otra fuente de alimento de supervivencia! Incluso las semillas y las hojas jóvenes son comestibles. Los nativos descascaraban las semillas más grandes y luego las hervían.
La morera es un árbol mediano, frutal, con un tronco corto y una corona redondeada. Las ramas, cuando están tiernas en primavera, son algo dulces, comestibles crudas o hervidas.
Todas las especies de nogales, además de ofrecernos sus frutos, pueden ser utilizadas para obtener un jarabe de sabor dulce, particularmente el nogal negro.
La corteza interior de los álamos es algo dulce y almidonada y es comestible tanto cruda como cocida. También se puede cortar en tiras y moler para hacer harina como fuente de carbohidratos. El álamo temblón amentos también se puede comer.
La familia completa de pinos comprende uno de los grupos más importantes de alimentos silvestres en el mundo. mundo, especialmente para la vida silvestre. La corteza interna y la savia son muy ricas en vitaminas C y A, además de muchos otros nutrientes. Se puede cortar la corteza interior en tiras y cocinar como espagueti, o secar y moler en harina para pan y espesar sopas y guisos. La savia en primavera se puede beber como un té. Incluso las agujas de pino, cuando son jóvenes y almidonadas, son ricas en nutrientes, como la vitamina C, y son razonablemente sabrosas. Por lo general, no se comen, sino que se mastican durante aproximadamente cinco minutos, tragando solo los jugos. Tal vez una mejor alternativa es hacer un té con las agujas. Las agujas de pino o abeto hacen un buen té en invierno.
